明 阳：乡味绵长

   席慕容说：“故乡的歌是一支清远的笛，总在有月亮的晚上响起。”时至今日，我已有好久没有真正在故乡生活了，虽然，有些时候也会在那里停留。
    在我的记忆中，每到枫叶飘扬的九月，故乡就会飘荡着一种味道，那就是煎饼香味。
    故乡的煎饼是用一种中间高，四周低的鏊做成的。原料以玉米面为主，白面为辅。掺好后一边用筷子搅拌，一边放清水，待到成为黏糊状时放上适量的白砂糖。富裕人家还会在面粉里打上几颗鸡蛋。最后，拿一块纱布把面粉盖住，放在火炉边等待三四天，让它发酵。直到那粘稠的面起了很多小孔，扑面而来的是一阵阵酸味，就可以摊玉米面煎饼了。
    我的奶奶虽是一位普普通通的农家妇女，但在我心里却是一位了不起的美食家。她做的玉米面煎饼美味独特，时常成为我儿时舌尖上的美味。那时她已经六十多岁，虽腿脚麻利，身体健康。但额角上爬满了深深浅浅的皱纹，深陷的眼窝，以及布满褶皱和厚厚茧子的双手，都在告诉我，奶奶在渐渐的衰老。
    其实，年轻时的奶奶很美的。记得有一次，我和奶奶去老房子打扫卫生，在一个落了好几层灰的桌子里翻出很多旧照片。照片里，奶奶端庄大方俊秀，自然地微笑着，她白皙的皮肤，明亮清澈的眼睛，身上透出的高雅气质，让人不得不惊叹她年轻时的清雅灵秀。我一张张翻看着，突然发现，那时的奶奶真美。
    总是在起好面的第二天早晨，奶奶听到鸡鸣声就迅速起床。只见她不慌不忙地把鏊放在火炉上，待鏊的中央缓缓升起一缕缕青烟时，奶奶便轻轻地在上面抹一层食用油，这期间，会听到嗞嗞的声音。随后，奶奶不紧不慢地在鳌的中央放上发过酵的面，只听嚓的一声，就顺势向四周均匀的流开。待轻轻盖上锅盖，几分钟过后，再拿上铁铲上下翻一翻，那焦黄油亮，热气腾腾，带着香味的玉米面煎饼便呈现在眼前。而此时，金秋九月，秋高气爽，瓜蔬果香，暖暖的阳光温和地照在奶奶身上，奶奶那藏不住的笑脸也缓缓绽开了。
    离开故乡，少了一份熟悉，多了一份忧愁，但那记忆深处的一份份情感，却永久地锲入我的生命里，无论岁月更迭，年事久远，我都忘不了那浓浓的故土乡情，还有那血脉相连的亲人……